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鲁花:攻克世界性难题 开创花生油零黄曲霉素时代

来源:山东鲁花集团 发布日期:2015-05-14   


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鲁花
攻克世界性难题 开创花生油零黄曲霉素时代


“这个世界性难题被鲁花攻克了!我们的技术可以说是国际领先水平!”近日,在面对媒体记者采访时,山东鲁花集团董事长孙孟全自豪地说。而让他如此有底气的,就是鲁花的“独门绝技”——去除黄曲霉素技术。而且凭借这一核心技术,鲁花的5S物理压榨工艺荣获了国家科技进步奖。

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据了解,很多农产品在变质后,容易感染黄曲霉,对消费者的身体健康易造成一定影响。同时由于黄曲霉素性质稳定,不易被破坏,令国内外很多植物油生产企业为之却步。因此,既要去除黄曲霉素,又要保证花生中的营养物质不流失,成为了一道世界性的难题。

      

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“当初发展花生油的时候,有很多人就提出,黄曲霉素是制约食用油发展的最大障碍。”孙孟全说,既然要做花生油,就不能知难而退,外国人解决不了的难题,我们中国人不一定不行!为了解决这个难题,鲁花集团加大科技攻关,经过多年努力,终于研发出了黄曲霉素去除技术,做到了去除黄曲霉素的同时,不改变花生油营养、风味等品质特征。而且整个工艺过程不需要加入任何化学物质,也不产生废水、废气及固体废弃物的污染。

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专家介绍,鲁花的这一技术填补了世界该项技术的国际空白,对保障食品安全和保护人类健康具有重大作用。据了解,鲁花去除黄曲霉素技术”曾荣获“中国粮油学会科学技术奖”、“国家发明专利”等;2013年,以“去除黄曲霉素”为核心技术的鲁花5S压榨工艺又荣获国家科技进步奖,刷新了中国食用油行业20多年来的“技术新高”。

手握去除黄曲霉素“利剑”的同时,鲁花还投巨资引进了世界最先进的黄曲霉素检测仪,严把原料收购关,为油品的质量安全上了“双保险”。如今,鲁花不但成为中国花生油行业的第一品牌,也一跃成为“中国创造”的代名词。



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